L’Indice Glicemico (IG) misura la velocità con cui i carboidrati contenuti in un alimento aumentano il livello di glucosio nel sangue, fornendo un parametro utile per valutare l’impatto di un determinato alimento sulla glicemia. L’Indice Glicemico viene misurato valutando l’aumento di zuccheri nel sangue dopo aver consumato la quantità di un alimento contenente 50 grammi […]