La fibra alimentare è definita come quella componente dei cibi vegetali, generalmente di composizione glucidica, che risulta indigeribile per il nostro organismo. Infatti, a differenza di altri nutrienti come i carboidrati, le proteine e i grassi, le fibre attraversano il sistema digestivo rimanendo in gran parte intatte. Tuttavia, seppur non assorbita dall’intestino, la fibra alimentare […]